Життя

9 рецептів фалафеля, які причастять вас до їжі на середземноморському харчуванні


Ми вже згадували, що ми любимо розвінчати міф про те, що куплений у магазині перевершує домашній? Ви здогадалися: якщо мова йде про рецепт фалафеля, домашнє приготування набагато смачніше, здоровіше, а спосіб веселіше. Не кажучи вже про те, що ви можете зробити їх безглютеновими, веганськими, іПалео.

Тож засуньте кулінарні рукава, адже речі ось-ось стануть цікавими. Ці дев'ять рецептів фалафеля - не для слабкого серця, але вони підійдуть вам розуму і підберуть вас додому.

1. Чарівний зелений фалафель

Поділитися на Pinterest

М’ята та кріп можуть не бути традиційними смаками фалафеля, але саме вони роблять цей рецепт таким чарівним. Ще один фактор, що сприяє: Смажені, а не запечені. Звичайно, випічка - це більш здоровий варіант, і їх, безумовно, можна приготувати таким чином, але смаження - це те, що гарантує хрусткий зовні і вологий всередині, наприклад, ідеальний фалафель. Подайте на грядці зелень з шматочком вапна і стороною хумусу.

2. Сира морква Фалафель

Поділитися на Pinterest

Апельсин, ти радий, що фалафель випускається у всіляких смаках та кольорах? Зелений - класика, але ми любимо цей апельсиновий та червоний фалафель, наповнений морквою. Ми також любимо, що цей рецепт використовує нутне борошно замість нуту, полегшуючи їх на шлунку тим, хто має проблеми з перетравленням бобових. Обмажте фалафель насінням кунжуту для приємного додавання крихти і подавайте з соусом з тахіні.

3. Куркума запечена фалафель

Поділитися на Pinterest

Якщо ви ніколи не робили фалафель, цей рецепт - ідеальне місце для початку. Суміш на основі нуту та трав можна легко регулювати та підлаштовувати за потребою. Занадто сухий? Додайте більше оливкової олії. Занадто вологий? Додайте додаткове в’яжуче, як вівсяне борошно. Єдиний необоротний: використання високоякісної оливкової олії. Смак справді просвічує цей рецепт, тому дотримуйтесь хороших речей.

4. Пряний фалафель з цвітної капусти з буряковим дипом

Поділитися на Pinterest

Перемістіть, нут, цей рецепт фалафеля використовує масло в зернах і цвітну капусту, щоб створити легкий пухнастий поворот класичного. Пшеничне борошно зі спеції також забезпечує сільський аромат, який легко поєднується з буряковим буряком (не пропускайте занурення; зробити це дуже просто!), Але рецепт також легко зробити безглютеновим, замінивши гречане борошно. Підказка: зробіть додаткові. Незалежно від того, подаючи закуску або готуючи до обіду чи вечері, вони швидко йдуть.

5. Фагафель з веганської сочевиці

Поділитися на Pinterest

Фалафель, купується в магазині чи в домашніх умовах, ризикує пересохнути, особливо якщо мова йде про залишки. Цей рецепт позбавляється від будь-якого ризику сухості, використовуючи гарбузове пюре і червону сочевицю в якості основи. Текстура навряд чи найкраща річ у рецепті (вірите чи ні). З декадентськими спеціями, такими як коріандр, кмин, копчена паприка, кориця, свіжа кінза та петрушка, цей рецепт фалафеля стосується смаку. Ми могли б їсти їх прямо, але вони смакують надзвичайно дивовижно, як ви здогадалися, тахіні або хумус.

6. Простий 5-інгредієнтний запечений фалафель

Поділитися на Pinterest

Щось, що ми бажаємо більше рецептів фалафеля, було: просте. Багато рецептів містять кілька етапів та інгредієнтів, і хоча кінцевий результат є приголомшливим, іноді просто просто не вистачає часу. Цей рецепт дотримується п’яти інгредієнтів (помилково, насправді дев'ять, але більшість вже є на вашій кухні) і готовий до їжі за 30 хвилин. Просто киньте інгредієнти в кухонний комбайн, закрутиться, розмішайте в борошні, запікайте 18 хвилин і насолоджуйтеся салатом, в лаваші або самостійно.

7. Укуси мексиканського веганського фалафеля

Поділитися на Pinterest

Не можете вибрати між мексиканською та середземноморською? Чому б не вибрати обидва? Цей натхненний мексиканський фалафель роблять з нутом, цибулею, брокколі, цвітною капустою, джалапеньо, часником та шинкою смачних спецій. Дайте їм легкої смаження в олії авокадо і подавайте з гуакамоле, сальсою, хумусом або нашим особистим улюбленим хумусом з авокадо.

8. Солодкий картопляний фалафель

Поділитися на Pinterest

Використовуючи лише вісім інгредієнтів, цей рецепт фалафелю вимагає просто перемішування інгредієнтів та випікання протягом 25 хвилин. Якщо ви хочете активізувати найдрібніший шматочок, нанесіть кунжутне насіння кунжуту або панкову крихту для цієї непереборної крихти - остання надає більш традиційну текстуру.

9. Воістину справжній Фалафель

Поділитися на Pinterest

Фалафель можна приправити різноманітними овочами, білками, борошном та власними спеціями, але кілька випивок перемагають оригінал. Цей рецепт дотримується класики - нуту, кмину, коріандру, часнику, цибулі, кінзи, петрушки - і навіть використовує традиційний (поки не настільки звичайний) спосіб перемішування інгредієнтів: м’ясорубку. Це вимагає відданості та смаження, але кінцевий результат - найдосконаліший фалафель, про який можна було мріяти. Як ми можемо протистояти цьому?