Поради

Здоров'я та фітнес у відносинах: харчування в межах правил


Сценарна письменниця Келлі Фіцпатрік особисто переглядає світ здоров'я та фітнесу стосунків. На цьому тижні вона розмовляє з Марніною Коуан та Сетом Кобурном, продовольчими блогерами з деякими великими дієтичними обмеженнями.Поділитися на Pinterest

Дієта з якомога меншою кількістю клітковини - це не могло бути здоровим, правда? Для Марніни Коуан, поряд з багатьма іншими хворими на хворобу Крона, це. Марніна та її хлопець Сет Коберн керують продовольчим блогом IBeafooDie (дістань його, IBD), який зосереджується на здоровій та смачній їжі для людей із роздратованою хворобою кишечника. Незважаючи на те, що дієта Марніни є набагато більш обмежувальною, вони збираються готувати смачні страви, які є "доброзичливими до Марнини". , алергія та непереносимість глютену.

Марніно, ти можеш сказати мені про свій діагноз із Крона та що це означає для твого раціону.

МК: Звичайно, мені поставили діагноз Крона, коли я був другокурсником у середній школі в 2003 році ... І тоді в лютому 2004 року моє здоров'я справді розпалося, і моє тіло просто розвалилося. Я ще не бачив лікаря, і я пішов до лікарні 10 днів. Я в основному був схожий на скелет ... Я був дуже високий, але важив лише 88 фунтів ...

До сьогоднішнього дня я все ще не вживаю багато продуктів, і я дуже обережно ставлюсь до їжі. Наприклад, я не їжу нічого цільнозернового. Так цільнозерновий хліб, коричневий рис; Я не їмо жодної кукурудзи чи кукурудзяних продуктів. Я нічого не їмо з насінням або горіхами. Це все тригери і речі, які можуть застрягти у вашому кишечнику. Що-небудь волокнисте, в основному, як сирі овочі ... Отже, це протилежне тому, що для нормальної людини вважається "здоровим".

Коли я познайомився з Сетом, це було для нього повним поворотом… Він був хтось, хто цілком вжився в харчуванні і був справді здоровим, і ось я, і я можу їсти лише білий хліб, білу макарону і трохи фруктів. І це дійсно лише зміна способу життя, щоб включити це в своє життя і прийняти це ... Дієта - це дуже важлива частина мого життя. Тож це те, з чим я продовжую жити щодня.

Сет, я хотів би, щоб ти розповіла трохи про те, як обмежена дієта Марніни вплинула на те, що ти робиш, а не їсть.

SC: Коли ми готуємо разом, купуючи речі, ми завжди думаємо про те, що вона може, а що не може перетравити. Ми майже все, що купуємо, і все, що ми замовляємо в ресторані, як ми говоримо, «дружнім для Марніни». Я відкоригував свій раціон, щоб адаптувати його до потреб ... Я мушу зазначити, що мені поставили діагноз синдром роздратованої кишки в коледжі, і я не знаю, чи це психологічний чи фізіологічний, але багато чого, що турбує Марніну, також мене турбує. Я також уникаю горіхів і цільних зерен, тому що вони дратують мій шлунок. Тому з роками - ми зустрічалися близько п’яти років - наші дієти ставали все більш схожими.

МК: На початку це було як постійна боротьба. Ми б пішли в ресторан, і Сет хотів би сказати: "Ось трохи цього", і мені хотілося б: "Я не можу цього їсти". Так це буде повторюватися знову і знову. І з часом такий вид зник, і він почав розуміти, що я можу, а що не можу їсти. І коли це сталося, його проблеми з шлунком почали ставати все більш поширеними, і він почав формувати свій раціон. Тож я не знаю, в чому зв’язок, і не хочу сказати, що я мав йому проблеми зі шлунком, але ми жартуємо з цього приводу.

SC: Але це може бути все психологічно. Протягом перших кількох років, коли ми зустрічалися, ми завжди говорили про її Крона, тому могло бути так, що якимось чином через осмос у мене виникли проблеми зі шлунком. Або може бути просто те, що я був більш чутливий до цього, або я більше про це думав, і у мене були проблеми зі шлунком.

Мені дуже цікаво, що говорила Марніна про Сет про те, що вважатиметься традиційно здоровою дієтою до зустрічі двох із вас, і мені цікаво, як ви гарантуєте, що ви все ще отримуєте достатню кількість поживних речовин і як ви підтримуєте здоровий дієти.

SC: Ми все ще можемо включити всі поживні речовини. Ми отримуємо необхідні нам вітаміни та мінерали. Треба просто готувати речі по-іншому ... Ми все модифікуємо, нарізаємо його на невеликі шматочки, ми готуємо, змінюємо, що дозволяє вашому організму легше перетравлювати продукти.

MC: Ми в основному їмо всі овочі, які потрібно їсти ... але ми готуємо все. Ми варимо його, щоб моєму тілу було легше перетравлюватися. Якщо чесно, я не знаю, скільки мій організм засвоює поживні речовини, тому я приймаю всі свої вітаміни і доповнюю все.

SC: Ми все ще вміщуємось у всіх групах їжі, це займе трохи більше часу. Ми не можемо їсти нічого сирого.

MC: І я не потребую клітковини в своєму раціоні, це не здорово, щоб я мав стільки клітковини ... Те, що здорово для однієї людини, не обов’язково здорове для іншої людини ...

SC: Нам важко подивитися на рекомендації щодо харчування, які говорять: "ви повинні намагатися отримувати щонайменше 25 грам клітковини на день", тому що якби ми це зробили, ми опинилися б у лікарні.

МК: Я був би в лікарні.

SC: Ви б точно були в лікарні.

MC: Ми маємо кухонний комбайн, занурювальний блендер, звичайний блендер. Ми повинні обробити продукти, перш ніж я зможу їх з'їсти. Очищаємо і пюре. І ми готуємо до смерті. Це фраза, яку ми любимо використовувати. Ми готуємо кожен овоч до смерті - це робить його дружнім до Марніни.

я читаю ваша історія, Марніна, у вашому блозі. Розкажіть мені трохи про те, щоб бути активними для вас обох. Ви займаєтесь фізичними вправами?

MC: Я б сказав, що ми обидва щури в спортзалі. Я в спортзалі шість днів на тиждень, і Сет теж. У нас просто різні розклади протягом тижня, тому складніше. Але я б сказав, що одного дня кожного вихідного ми завжди ходимо в тренажерний зал разом і багато їздимо на велосипеді разом.

SC: Ми мотивуємо один одного. Ми разом не в тренажерному залі, але часто говоримо про наші болі та болі та про те, як ми можемо змінити тренування.

MC: Ми обидва відчуваємо, що не можемо розпочати свої дні, поки не підемо в спортзал. Наразі ми обидва починаємо тренуватися на півмарафоні, який ми будемо бігати 2 червня для Фонду Крона та Коліта. Ми будемо збирати 4000 доларів на дослідження хвороб, щоб, сподіваємось, знайти ліки. І ми сподіваємось перетнути фінішну лінію разом. Тож ми незабаром будемо тренуватися до цього.

SC: Я виявив, що в управлінні IBS вправа дуже допомагає.

MC: Я не можу займатися фізичними вправами, коли я хворий - тоді це не допомагає. Але якщо я займаюся підтримкою здорового способу життя, то почуваюся чудово.

Для тих, хто перебуває в нових стосунках з тим, у кого багато дієтичних обмежень, як ви, які б ви порадили їм?

SC: Я б сказав, просто навчіть себе якомога більше про стан вашого значного іншого.

MC: Або дієтичні переваги, якщо вони вегетаріанські чи ні. Докладіть зусиль.

SC: Правильно, докладіть зусиль, щоб дізнатися про обмеження та вподобання людини. Очевидно, це вибір тієї людини, чи хочуть вони адаптуватися. Наприклад, коли ми виходимо поїсти в будь-який ресторан. Блюдо, яке я замовляю, часто є приємним для Марніни лише тому, що я хочу, щоб вона могла дегустувати його. У моєму випадку я охопив її хворобу Крона. На нашій кухні зараз все зручно для Марніни.

МК: Я б сказав, що вам не потрібно дотримуватися способу життя іншої людини, але ви повинні поважати спосіб життя та вибір їжі іншої людини.

У вас чи у ваших інших важливих дієтичних обмежень? Як ти змушуєш це працювати?