Поради

Гороховий суп Васабі


Горох кричить весною. Цей суп з гороху та васабі займає приблизно 10 хвилин від початку до кінця, і його вражаючий яскраво-зелений колір буде нагадувати про весну, навіть якщо зима, і ви використовуєте заморожені овочі. Плюс васабі та пахта розбивають речі на межі. Адаптований з радикально простого.

Інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 3 великих шалота, кубики
  • 4 склянки свіжого або замороженого гороху
  • 3 склянки курячого запасу
  • 1 склянка маслюка
  • 2 чайні ложки приготованого васабі
  • Горох васабі
  • Листя свіжої м’яти, нарізаний шматочками

Напрямки

  1. Нагрійте оливкову олію у великому запасі на середньому вогні. Додайте шалот і пасеруйте протягом 3 - 4 хвилин, поки шалоти не почнуть перетворюватися на напівпрозорі.
  2. Додайте горох і пасеруйте 1 - 2 хвилини, після чого додайте курку. Налаштуйте тепло до сильного, доведіть до кипіння і кип'ятіть 1 - 2 хвилини, поки горох не стане яскраво-зеленим (якщо використовується свіжий горох; якщо використовується заморожений горошок, прогрійте його повністю).
  3. Знімайте з вогню і пюре суміш до отримання однорідної форми, додаючи в звичайний блендер або використовуючи занурюючий блендер. Розмішайте в молоці і васабі, пульсуючи в кілька разів більше, щоб повністю змішатися.
  4. Подавайте теплим або охолодженим (30 хвилин у холодильнику слід це робити!). Гарнір з горохом васабі та листям м’яти.