Нові

Простий шовковий суп з тофу та кімчі


Це простий і задовільний гібрид між корейським супом кімчі та корейським супом соунду (шовковий тофу). Він, безумовно, має удар, тому сміливо регулюйте рівень спецій на свій смак. Ви можете додати будь-які сезонні овочі, які є у вас під рукою, наприклад, гриби або кабачки, щоб зробити його ще здоровішим і ситнішим. Деякі з інгредієнтів, можливо, потребують поїздки до японського / корейського супермаркету, але варто спочатку перевіритись у місцевому продуктовому магазині.

Інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 маленька цибуля, нарізаний або нарізаний
  • 2-2 1/2 склянки грубо нарізаних кімчі
  • 1 фунт нарізаної свинини та свинини (або курка, яловичина чи гриби)
  • 4клабки часнику, фарш
  • 3 купки чайної ложки гочуган (корейська паста чилі)
  • 1/2 склянки рідини кимчі
  • 3 чверті курячого запасу або води
  • 2 чайні ложки соєвого соусу
  • 2 чайні ложки меду
  • 2 пакети (16 унцій кожен) шовкового тофу
  • 1jalapeño, нарізаний (необов’язково)
  • 3 набивання столових ложок білої пасти місо
  • 3-4 колонки, нарізані на 1 дюймові шматочки
  • 1/2 чайної ложки солі

Напрямки

  1. Поєднайте олію, цибулю, кімчі, м'ясо, часник і паштет чилі в супі. Перемішуйте і пасеруйте на середньо сильному вогні, поки цибуля не почне руйнуватися, приблизно 5 хвилин.
  2. Додайте рідину кімчі, курку, соєвий соус та мед. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть до середнього, накрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин. Розкрийте, додайте тофу та джалапеньо (за бажанням) і тушкуйте ще 10 хвилин.
  3. Зніміть суп з вогню і додайте місо, лушпиння та сіль. Перемішайте, щоб з’єднати.