Інформація

Що стосується Матчі, справді?


Можливо, вам сподобається

Чому люди п’ють деревне вугілля (і чи варто мені бути)?

У трендах все старе знову знову нове. Останній хлопець, що повернувся, потрапив на сцену здоров'я? Чай матча. Ця нова тенденція не просто стара, це древній-люди сипали речі століттями. З недавніх пір він нападає на міські кафе; основні постачальники чаю продають набори для чаю з матча; і фотографії красивих керамічних мисок, бамбукових вусів і яскравого (і ситного) напою вискакують по всьому Instagram, все це додає манія матчі.

Що таке чай Matcha?

Поділитися на Pinterest

"Матча" означає "порошкоподібний чай", і він особливо відноситься до сухого зеленого чаю. Щоб зробити матчу, листя зеленого чаю перемелюють з кісточок у надзвичайно тонкий, надзвичайно ніжний порошок, і цей порошок збивають гарячою (не киплячою) водою до тих пір, поки суміш не стане пенючою. Приготування є наріжним каменем японської чайної церемонії - і цей ритуал є величезною частиною привабливості.

Ще одна причина зростання фан-бази? Прихильники Матчі стверджують, що користь для здоров’я перевищує звичайний заварений чай.

Наукові дані

Хоча зелений чай взагалі пов'язаний з великою користю для здоров'я - ми говоримо про все, від боротьби з раком до посилення метаболізму, до захисту шкіри, до того, щоб ти жив довше - матча може перенести ці переваги на наступний рівень.

Чай Matcha - це в основному ампельний зелений чай, оскільки ви споживаєте весь чайний лист, - каже Карлен Томас, R.D.N. Він значно багатший на 3-О-галат поліфенолу епігалокатехіну (a.k.a. EGCG), який стримує неправильний ріст клітин. Визначення катехінів у зеленому чаї Matcha за допомогою міцелярної електрокінетичної хроматографії. Weiss D.J., Anderton, C.R. Journal of Chromatography A, 2003 Sep 5; 1011 (1-2): 173-80. "> Визначення катехінів у зеленому чаї Matcha методом міцелярної електрокінетичної хроматографії. Weiss DJ, Anderton, CR Journal of Chromatography A, 2003 Sep 5; 1011 (1-2): 173-80 .. Насправді, одне дослідження свідчить про те, що концентрація EGCG в матча-чаї принаймні втричі більша, ніж у більшості інших зелених чаїв і на 137 більше, ніж деякі марки Визначення катехінів у зеленому чаї Matcha методом міцелярної електрокінетичної хроматографії. Weiss D.J., Anderton, C.R. Journal of Chromatography A, 2003 Sep 5; 1011 (1-2): 173-80. "> Визначення катехінів у зеленому чаї Matcha методом міцелярної електрокінетичної хроматографії. Weiss DJ, Anderton, CR Journal of Chromatography A, 2003 Sep 5; 1011 (1-2): 173-80 .. Це, можливо, найважливіший поліфенол у зеленому чаї, оскільки він має здатність пригнічувати вироблення пухлини при раку і може навіть запобігти атеросклерозу, говорить Томас. Попивати лише чашку порошкового матеріалу - це те саме, що збивати 10 чашок завареного зеленого чаю, тож ви отримуєте набагато більше поживних продуктів на свій долар, додає вона.

Матча також показала, що має більш противірусні, антибактеріальні та протигрибкові властивості, ніж інші зелені чаї. Steinmann, J., Buer, J., Pietschmann, T., et al. British Journal of Pharmacology, 2013 Mar; 168 (5): 1059-73. "> Антиінфекційні властивості епігалокатехін-3-галату (EGCG), компонента зеленого чаю. Steinmann, J., Buer, J., Pietschmann, T., et al. Британський журнал фармакології, 2013, бр .; 168 (5): 1059-73.

Однак слід пам’ятати, що матча запакує близько 70 мг кофеїну на чашку за вісім унцій, - каже Бонні Тауб-Дікс, автор штату Прочитайте, перш ніж їсти. Тому, можливо, до цього не звертатись, якщо ви шукаєте ритуал заспокоєння, перш ніж потрапляти на простирадла. Крім того, будьте впевнені, що ви ненавмисно не перетворюєте цей корисний напій у цукрову бомбу, додаючи багато кремів та солодких добавок, додає Томас.

Винос

Зелений чай загалом має стільки корисних корисних ефектів, що ви робите своє тіло у світі добра, заварюючи чашку. Але оскільки ви отримуєте більшу дозу боротьби з раком та здорового для серця EGCG з кожним ковтком матчі, ви можете захопити миску та віночок.