Відгуки

21 рецепт, щоб підняти свій пікнік на наступний рівень


Мало чого кричить літо більше, ніж їсти надворі, особливо з великою кількістю друзів і картатою ковдрою. Найскладніша частина - це знайти закуски та напої, які добре подорожують, тому ми зробили роботу за вас. Відзначте Національний місяць пікніка за допомогою цих 21 здорових, портативних рецептів.

Бутерброди

1. Остаточний вегетаріанський сендвіч

Поділитися на Pinterest

Якщо ви не здиралися від краси цього сендвіча, можливо, вам захочеться перевірити очі. Упакований нарізаним огірком, морквою, помідором та авокадо, а також купою подрібненої капусти та паростків, це робить для однієї гарної їжі. Питання лише в тому, як обернути рот навколо всього за один укус монстра.

2. Вегетаріанська маффулетта

Поділитися на Pinterest

Цей прядок на класиці в Новому Орлеані - це не сендвіч. Змішаний оливковий салат оживляється шарами різнокольорових баклажанів, перців, артишоків та швейцарського сирника. Шматочки копченого проволону необов’язкові, але, на нашу думку, трохи сиру додають потрібну кількість кремоподібності. Будьте попереджені: це вважається богохульним тостом або іншим способом нагрівання кексу.

3. Курячі та овочеві вертушки

Поділитися на Pinterest

Скажіть це у нас: Вертушки з укусами розміром - найкращий друг пікніка. Вони легко зберігаються, повністю доступні для доступу, і ви можете заповнити їх практично будь-чим. Ці міні-обгортки упаковані з червоним та жовтим болгарським перцем, дитячим шпинатом, фіолетовою капустою, подрібненою вареною куркою (привіт, залишки минулої ночі!) Та посипкою сухого порошку ранчо для невеликого удару.

4. Копчений лосось із копченою лососем

Поділитися на Pinterest

Обміньте це нудне обгортання на цільний пшеничний лаваш, тонкий середньосхідний плоский хліб (доступний поблизу відділу делікатесів більшості продуктових магазинів), а внутрішню частину залийте руколою, паростками люцерни, огірком і кількома скибочками копченого лосося на білок. Ми любимо лише трохи лимонного кропу, поширеного в цій страві, але якщо ви уникаєте вершкового сиру та майо, використовуйте грецький йогурт.

Салати

5. Салат з картоплі Гербі

Поділитися на Pinterest

Цей картопляний салат вимагає яскравого цибулевого та трав’яного вінегрету замість густого майо. Крім того, ви отримуєте додану крихту від нарізаних яблук і трохи горіхового аромату (і білка!) Від нуту в кожній шматочку.

6. Салат з цвітної капусти

Поділитися на Pinterest

Сочевиця - це фантастичне без м’яса джерело білка і, поєднавшись з цвітною капустою, зробить здоровий салат із начинкою, ідеальним для перенесення на пікнік у парку. Для додавання аромату салат кидається куркумою, кінзою та коріандром.

7. Салат з бритого буряка, моркви та редьки

Поділитися на Pinterest

Тонко нарізана сира морква, буряк та редька створюють хрусткий салат із свіжим смаком, який наповнений антиоксидантами. Заправка з ароматом яблучного оцту, Діжона та коріандру - це лише правильний баланс кислого та гострого.

8. Чорний рис з манго і кешью

Поділитися на Pinterest

Порада: Чорний рис, також відомий як «заборонений рис», - це приголомшливий замін своїм білим або коричневим колегам. Поєднайте його з солодким манго і підсмаженими кешью для аромату та текстури; жалапеньо для тепла; і свіжа заправка на основі вапна.

9. Салат з моркви, спіралізований

Поділитися на Pinterest

Хрустка, спіралізована морква - це зірка цього простого салату (хоча ви можете також просто поголити овочі за допомогою шкірки). Закиньте терпкою лимонно-імбирною заправкою і посипте трохи петрушки, щоб порізати кислоту. Думаємо, жменька розсипаного фета також була б сприйнята тут.

Закуски

10. Дині, прошутто та моцарелла

Поділитися на Pinterest

Солодкі дині та солоне прошутто чудово доповнюють одне одного в цих натхнених італійськими шампурами. Моцарелла додає суміші вершковий, свіжий аромат, а крапелька бальзамічного зменшення вносить домішок кислотності.

11. Суші з рисового риса авокадо Манго

Поділитися на Pinterest

Дозволити суші з сирої риби триматися на сонці вдень - це не дуже гарна ідея. З іншого боку, овочева суші - чудова ідея. Смажена солодка картопля, авокадо, огірок і морква - це чудова начинка, але якщо ви відчуваєте щось трохи солодше, спробуйте наповнити булочки свіжим манго, як у цьому рецепті.

12. Фруктові шампури Caprese

Поділитися на Pinterest

Можливо, ви спробували класичне комба з помідорів-моцарелла-базилік, але як бути з додаванням фруктів у суміш? Ці шампури з натхненням для салатів наповнені шматочками кавуна, дині та медової роси поряд із традиційними свіжими листям моцарели та базиліка. Додайте трохи прошутто для удачі!

13. Фруктовий салат Мохіто

Поділитися на Pinterest

Використовуйте будь-які фрукти в сезон для цього барвистого салату. Кісточкові фрукти, такі як нектарини, сливи та персики, добре поєднуються із злегка кислим вапном. Змішайте ягоди, ківі, виноград та диню для трохи зайвої солодкості. Цей рецепт є безалкогольним, але ви можете додати шматочок рому до соку лайма, якщо ви налаштовані на більш дорослий фруктовий салат.

Десерти

14. Банановий крем-пиріг з парфумів

Поділитися на Pinterest

Для портативного особистого десерту, який смакує так само, як банановий крем-пиріг, спробуйте це: Шаруватий ванільний пудинг з кокосовим горіхом, змішаний з йогуртом між нарізаними бананами та гранолою. Нагорі з жменю шоколадної стружки, щоб порадувати шоколаду.

15. Печиво з шоколадного вівсяного шоколаду

Поділитися на Pinterest

Запаліть два класичних печива і дайте їм здоровий віджим. Змішайте овес, що швидко готується, з цільнозерновим борошном і медом (плюс щедру ложку темної шоколадної стружки) для печива, наповненого текстурою та ароматом. Ми рекомендуємо взяти з собою термос для молока!

16. Манго фруктові ролики

Поділитися на Pinterest

Поживіть пікніки свого дитинства здоровішим віджимом. Ці фруктові булочки не містять нічого, крім свіжого манго. Просто перемішайте і запікайте на слабкому вогні кілька годин. Ваші друзі на пікніку не повірять, що ви їх зробили самі, тому йдіть вперед і погладьте себе по спині.

Напої

17. Полуничний базилік Кавун Aqua Fresca

Поділитися на Pinterest

Ви можете не повірити, але базилік і фрукти роблять смачну пару. Цей простий сік можна зробити заздалегідь і залити в термоси для оптимального пиття пікніка. Тільки не забудьте добре потиснути його перед подачею на роздачу пінистої кавунової пюре.

18. Чай Мейєра з лимоном та жасмином

Поділитися на Pinterest

М'який чай з жасмином і терпкий лимонний сік роблять неймовірно освіжаючий напій ідеальним для гарячих вечорів, проведених пікніком у парку. Вам не доведеться приносити лід, але чай найкраще подавати супер холодний.

19. Полуничний лимонад

Поділитися на Pinterest

Цей солодкий лимонний полуничний лимонад - це лише фантастичний рожевий лимонад, але він смачніший. Пакуйте порцію в окремі банки або в один великий термос.

20. Чай з малиновим персиком

Поділитися на Pinterest

Основою для цього напою є звичайний старий чорний чай. Але в поєднанні зі свіжим персиком із персика та малини (процідженим, щоб видалити будь-яке насіння та м’якоть), ви отримуєте природне ароматне та ідеально солодке рідке частування.

21. Огірок огірка базиліка з огірком

Поділитися на Pinterest

Огірок один по собі зволожує і освіжає. Тепер уявіть, що це поєднується з базиліком, джином, лимоном та газованою водою - ми думаємо, що це може бути найкращим літнім коктейлем для пікніка.

Спочатку розміщено у серпні 2014 року. Оновлено липень 2016 року.